食材

いかなごのくぎ煮の時期はいつ?

いかなご漁

春が近くなってくると気になるのが、
いかなごのくぎ煮が発売される時期!

いかなご漁が解禁になるのはいつなのか、
実際に店頭に並ぶのはいつなのか・・・。

毎年、どれくらいの時期に販売開始されるのか
調べてみました!

続きを読む

いかなごのくぎ煮の由来は?神戸が発祥って本当?

いかなごのおにぎり

春になってくると楽しみになってくるのが、いかなごのくぎ煮
甘辛い味が、ご飯のお供にピッタリなんですよね~♪
おにぎりの具にも最高ですよ!

でも、いかなごのくぎ煮って、全国的には
それほど有名じゃないような・・・。

「くぎ煮」と呼ばれるようになった由来や、
どの地域が発祥なのか、調べてみました!

続きを読む

砂糖の代用品まとめ

さとう

砂糖の代用品って、一体どんなものがあるのかまとめてみました。

最近、砂糖をあまり摂らないようにしたり、

砂糖を他のものに置き換えてダイエットや
健康的な食生活をしようという人が多いようです。

そこで、手軽に代用できるものをまとめてみました!

続きを読む

オートミールと押し麦の違いとは?

クッキーお

健康食品として、オートミール押し麦などがありますが、その違いとは?

オートミールというと、なんだかお粥のような感じもしますが、

いろんな料理に使える麦なのです。

押し麦も、給食などでご飯に混じって出てきたように、色んな物に混ぜることができるんです。

それぞれの違いと特徴をまとめてみました!

続きを読む

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の代用品まとめ!

ま

中華料理をつくろうと思ったのに豆板醤が足りない・・・!

辛い料理が食べたいのに、コチュジャンが足りない・・・!

なんてこと、よくありますよね。

特に、中華料理をつくろうと思うと、甜麺醤が必要になったり、XO醤をいれたり・・・

でも、たまにしか作らないのに、瓶で大量に買うのももったいないですよね。

そんな時には、他のもので代用しちゃえばいいんです!

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の代用品をまとめてみました!

続きを読む

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の違いとは?

ま

中華料理に欠かせない、豆板醤甜麺醤コチュジャンXO醤・・・それぞれの違いって?

どんな料理に使われているのか、

なにが材料として使われているのか・・・

辛いだけじゃなくって、ちゃんとそれぞれ味の違いがあって、

しかもそれを料理で活かせばもっとおいしくできるんです!

続きを読む

大根おろしの効果はジアスターゼとイソチオシアネート!

a0002_000749

 
大根おろしが身体にいい効果をもたらすのは、ジアスターゼイソチオシアネートが含まれているから!

そもそも、生の大根にはいろんな効果がありますが・・・

その中でも、このジアスターゼイソチオシアネートは、

胃腸の働きを正常にしたり、ダイエットにも効果的!

続きを読む

大根おろしでお腹痛が起こったので原因を調べました。

a0002_008079

大根おろしを使った料理って、美味しいものがいろいろありますよね。

でも、食べた後にお腹痛になったことってありませんか・・・?

食べたものが傷んでいたわけではないし・・・

お腹を冷やしたわけでもない・・・

なのにどうして、急にお腹痛が!?

もしかしたら、大根おろしのせいかもしれないんです!!

続きを読む