料理

巻きずし、太巻き、海苔巻き、恵方巻き、の違いとは?

 
巻きずし、太巻き、海苔巻き、恵方巻き・・・それぞれの違いとは?

お寿司屋に行くと、必ず回ってくる巻きずし、

お寿司の盛り合わせの中にも、太巻きが入っていたり、

節分になると、恵方巻きを食べたりします。

しかも、関西と関東では呼び名が違ったり・・・

巻きずしの違いについてをまとめてみました!

続きを読む

オートミールと押し麦の違いとは?

健康食品として、オートミール押し麦などがありますが、その違いとは?

オートミールというと、なんだかお粥のような感じもしますが、

いろんな料理に使える麦なのです。

押し麦も、給食などでご飯に混じって出てきたように、色んな物に混ぜることができるんです。

それぞれの違いと特徴をまとめてみました!

続きを読む

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の代用品まとめ!

中華料理をつくろうと思ったのに豆板醤が足りない・・・!

辛い料理が食べたいのに、コチュジャンが足りない・・・!

なんてこと、よくありますよね。

特に、中華料理をつくろうと思うと、甜麺醤が必要になったり、XO醤をいれたり・・・

でも、たまにしか作らないのに、瓶で大量に買うのももったいないですよね。

そんな時には、他のもので代用しちゃえばいいんです!

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の代用品をまとめてみました!

続きを読む

豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤の違いとは?

中華料理に欠かせない、豆板醤甜麺醤コチュジャンXO醤・・・それぞれの違いって?

どんな料理に使われているのか、

なにが材料として使われているのか・・・

辛いだけじゃなくって、ちゃんとそれぞれ味の違いがあって、

しかもそれを料理で活かせばもっとおいしくできるんです!

続きを読む

ソテー、ムニエル、ピカタ、ポワレ、グリル、ロースト・・・の違いとは?

調理の方法って・・・ソテームニエルピカタポワレグリルローストなど、違いますよね。

料理の名前に付いているものがあったり、

調理しているときに過程で「ソテーしてください」など・・・

急に言われると、どう違うのかわかりませんよね。

それぞれの違いを覚えて料理を美味しくいただきましょう!

続きを読む

大根おろしの効果はジアスターゼとイソチオシアネート!

 
大根おろしが身体にいい効果をもたらすのは、ジアスターゼイソチオシアネートが含まれているから!

そもそも、生の大根にはいろんな効果がありますが・・・

その中でも、このジアスターゼイソチオシアネートは、

胃腸の働きを正常にしたり、ダイエットにも効果的!

続きを読む

大根おろしでお腹痛が起こったので原因を調べました。

大根おろしを使った料理って、美味しいものがいろいろありますよね。

でも、食べた後にお腹痛になったことってありませんか・・・?

食べたものが傷んでいたわけではないし・・・

お腹を冷やしたわけでもない・・・

なのにどうして、急にお腹痛が!?

もしかしたら、大根おろしのせいかもしれないんです!!

続きを読む